假期的闪闪发光的苹果酒:2017年版

对于那些在节日期间寻找品种的人来说,苹果酒是一个独特而令人惊奇的选择。尽管几乎所有的苹果酒都有轻微的碳酸化作用,但一些苹果酒生产商使用 魅力 要么 香菇 用于葡萄酒的过程。在2017年,我们收集了来自全国各地的一些有趣的波光粼粼的苹果酒,因此希望您可以找到一瓶(或两瓶)来参加您的NYE派对。

伊甸汽酒(VT)

伊甸园的投资组合中有几支闪亮的苹果酒,包括 干燥 半干。我们有机会尝试 干起泡, 呈深金色,带有微泡, 今年年初在CiderCon期间。气泡苹果酒由50%的金斯敦·布莱克,30%的传家宝和20%的甜点水果制成(伊甸园最受欢迎的苹果酒由甜点苹果组成,具有冰酒的品质)。闪闪发光的苹果酒用法国的香槟酵母发酵 橡木桶一年,瓶装,二次发酵过程持续6个月–然后将酵母手工分解。苹果酒中含有复杂的单宁酸是使用金斯敦黑苹果和 干起泡 略带发酵味。

Prima苹果酒(IL)

Prima Cider是芝加哥郊区的一个小社区。其 普里玛·布鲁特(Prima Brut),一种方法Champenoise苹果酒,是使用20种来自中西部地区的传家宝苹果制成的。我们在苹果酒峰会期间取样的苹果酒经过瓶装发酵和酒窖陈酿18个月,产生了清脆的柑橘味,带有单宁和酵母的复杂性。

任务之路(CA)

今年2月在苹果酒峰会上,我们首先被介绍给了Mission Trail,当时我们有机会品尝了他们的Jerkum,这是一种由核果组成的发酵饮料。的 香槟式苹果酒 由29种苹果品种生产而成,经过两次发酵后再进行迷人的碳化过程。当我们还没有’有机会尝试了苹果酒,Misson Trail将其描述为“干燥,轻盈,清爽,苹果味浓郁,香气浓郁,起泡!”

 

 

 

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