上周末是4 日 在芝加哥举行的年度苹果酒峰会上，SBS Imports和Seattle Beer Collective脱颖而出。与往常一样，这是一个伟大的事件，他们所做的一些更改给我们留下了深刻的印象。今年，一些苹果酒公司处于较高水平。这确实减少了主宴会厅区域的拥挤状况（如下图所示）。
注意：这只是我们有机会品尝的许多奇妙苹果酒的一小部分。对其中的几支苹果酒，将发表完整评论。
俄勒冈水果公司赞助的水果苹果酒挑战赛带来了很多创意。有些很独特 诺斯曼的 苹果在藤上配对 北岸Aquavit （风味的精神）与 约翰叔叔的 樱桃苹果酒。其他的则与约翰叔叔的密歇根州（莫斯科）M子等经典作品有所不同，后者使用了苹果和苹果酒制成的伏特加酒。 农庄苹果酒 苹果酒市场的新手，凭借血橙的加入赢得了挑战。
跳跃的苹果酒少很多，相反，我们注意到了很多干净的味道。 Prima苹果酒 有一个很棒的布鲁特苹果酒，非常脆，让人想起起泡酒（我们第二天出去买了一瓶，也像一个包装）。 索诺玛苹果酒 现在常年提供Washboard Organic Sasparilla-Vanilla，并且有淡淡的香草味，可从苹果酒中散发出来。 Sietsma Cider的 柠檬草是草本植物，不会过度用力。
酒桶老化仍然很受欢迎，但比过去几年的苹果酒要轻。 高手 Black Jack 21在霞多丽橡木桶中陈酿，这使苹果酒的采摘更加复杂。 国歌苹果酒 杜松子酒桶苹果酒（Gin Barrel Cider）记录了杜松子酒饮用者所钟爱的东西-花香，杜松，草药-但由于它是在桶中陈年（而不是浸泡）的，因此也很可能吸引非杜松子酒饮用者。
有几种水果/开花植物苹果酒混合物可以真正平衡两种元素的味道。 威斯康星州苹果酒馆 Meowy Wowy具有令人难以置信的姜味，让人想起姜汁啤酒中的丰富风味，但并不过分。 苹果酒兄弟的 带有草莓的Pacific Coast Apple确实带有阳光晒过的草莓味，而浆果味饮料中通常没有糖味甜味。我爱樱桃和 黑星的 苹果樱桃苹果酒并不令人失望。丰富的酸樱桃味很好地补充了酥脆的苹果味。
欧洲苹果酒在峰会上也占有很大份额。 锡德拉自然Fanjul （西班牙）是用烤苹果制成的，可给苹果酒带来美妙的烟熏味。 撒切尔的 金苹果酒带有温暖的略带酵母的苹果味，是英国苹果酒的一个很好的介绍，有些托盘可能有点“笨拙”。 Cidrerie Daufresne Poire （佩里）有一点浓烈的梨味。
