苹果酒峰会2016年芝加哥:回顾

上周末是4 在芝加哥举行的年度苹果酒峰会上,SBS Imports和Seattle Beer Collective脱颖而出。与往常一样,这是一个伟大的事件,他们所做的一些更改给我们留下了深刻的印象。今年,一些苹果酒公司处于较高水平。这确实减少了主宴会厅区域的拥挤状况(如下图所示)。
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注意:这只是我们有机会品尝的许多奇妙苹果酒的一小部分。对其中的几支苹果酒,将发表完整评论。
俄勒冈水果公司赞助的水果苹果酒挑战赛带来了很多创意。有些很独特  诺斯曼的 苹果在藤上配对 北岸Aquavit (风味的精神)与 约翰叔叔的 樱桃苹果酒。其他的则与约翰叔叔的密歇根州(莫斯科)M子等经典作品有所不同,后者使用了苹果和苹果酒制成的伏特加酒。 农庄苹果酒 苹果酒市场的新手,凭借血橙的加入赢得了挑战。
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跳跃的苹果酒少很多,相反,我们注意到了很多干净的味道。 Prima苹果酒 有一个很棒的布鲁特苹果酒,非常脆,让人想起起泡酒(我们第二天出去买了一瓶,也像一个包装)。 索诺玛苹果酒 现在常年提供Washboard Organic Sasparilla-Vanilla,并且有淡淡的香草味,可从苹果酒中散发出来。 Sietsma Cider的 柠檬草是草本植物,不会过度用力。
酒桶老化仍然很受欢迎,但比过去几年的苹果酒要轻。 高手 Black Jack 21在霞多丽橡木桶中陈酿,这使苹果酒的采摘更加复杂。 国歌苹果酒 杜松子酒桶苹果酒(Gin Barrel Cider)记录了杜松子酒饮用者所钟爱的东西-花香,杜松,草药-但由于它是在桶中陈年(而不是浸泡)的,因此也很可能吸引非杜松子酒饮用者。
有几种水果/开花植物苹果酒混合物可以真正平衡两种元素的味道。 威斯康星州苹果酒馆 Meowy Wowy具有令人难以置信的姜味,让人想起姜汁啤酒中的丰富风味,但并不过分。 苹果酒兄弟的 带有草莓的Pacific Coast Apple确实带有阳光晒过的草莓味,而浆果味饮料中通常没有糖味甜味。我爱樱桃和 黑星的 苹果樱桃苹果酒并不令人失望。丰富的酸樱桃味很好地补充了酥脆的苹果味。
欧洲苹果酒在峰会上也占有很大份额。 锡德拉自然Fanjul (西班牙)是用烤苹果制成的,可给苹果酒带来美妙的烟熏味。 撒切尔的 金苹果酒带有温暖的略带酵母的苹果味,是英国苹果酒的一个很好的介绍,有些托盘可能有点“笨拙”。 Cidrerie Daufresne Poire (佩里)有一点浓烈的梨味。

我们痛心地看到会话结束,但是当 诺斯曼 3月8日在芝加哥开幕,我们将有机会品尝其中的许多苹果酒及更多产品。
对于那些不在芝加哥的人来说 苹果酒峰会旧金山, April 23rd 2016.

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