苹果酒制造商系列:右蜂苹果酒

作为苹果酒制造商系列的一部分,我们重点介绍一些较小或较独特的美国苹果酒制造商。 

右蜂苹果酒 一直是夫妻团队的热爱工作Katie Morgan和Charlie Davis。该公司于2014年11月成立,仅在苹果酒行中就在芝加哥地区稳步发展。

图片来源:rightbeecider.com/aboutus

这对夫妇在仍保持日常工作的同时,幸免于苹果酒制作上的苛刻工作,其中包括 查理(Charlie)在残酷的芝加哥冬天跑来检查苹果酒,凯蒂(Katie)画了黄色水龙头手柄。公司发展缓慢,最初是从水龙头开始–我们首先是这样 试过了 2015年的权利苹果酒–搬到瓶子上,然后与Jeni合作’s冰淇淋生产苹果酒冰糕。

苹果酒是宾夕法尼亚州和纽约州的烹饪苹果的混合物,与当地的蜂蜜和少量的蔗糖混合在一起。所产生的苹果酒是干的,蜂蜜中有一点温暖。在我们的评论中查看更多 这里.

Cider Sorbet,在芝加哥炎热的夏天非常好吃,它融合了格兰尼·史密斯(Granny Smith)和Right Bee Cider’发酵的苹果。苹果口味是这款冰糕的主角,其质地类似于冷冻苹果酱。格兰尼·史密斯(Granny Smith)的酸度与发酵苹果搭配得很好,产生了不太甜的苹果前味。

今年早些时候,我们有机会参观了他们的新仓库(即将向公众开放)。仓库中有三个60桶发酵罐,一个60桶啤酒罐,一个装瓶线,一个小桶洗衣机,一个自来水室空间和扩展能力。原来的冷却器位于仓库内部(不再需要外部运行!)

     

   

虽然凯蒂(Katie)和查理(Charlie)雇用了一些员工,但夫妻团队仍然每天在那里生产芝加哥一家’最好的苹果酒。我们可以’等不及以后再看看Right Bee Cider还有什么。

 

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