苹果酒制造商系列:大幻觉

作为苹果酒制造商系列的一部分,我们重点介绍一些较小或较独特的美国苹果酒制造商。 

大幻觉,正在崛起的众多城市社区之一,位于宾夕法尼亚州卡莱尔–在宾夕法尼亚州哈里斯堡以外约30分钟的路程。 Grand Illusion于2018年2月开业,拥有三台苹果酒和14名员工。这个想法是由乍得·金梅尔(Chad Kimmel)博士(像我一样的博士!)和他的妻子安德里亚(Andrea)发起的。

大幻觉慷慨地为我们提供了3支苹果酒,可在家里尝试。

蓝色幻觉  –自来水室内第一个内部苹果酒–是蓝莓薰衣草苹果酒。通常,苹果酒会带有肥皂味,但“蓝色幻觉”并非如此。这款干果苹果酒中等风味,带有清澈的苹果味,略带浆果的甜味增强了风味,并带有淡紫色的淡淡辛辣和柠檬味。

神秘的Citra菠萝苹果酒 结合了Cascade和Citra啤酒花的干啤酒花。 Cascade和Citra蛇麻草都带有葡萄柚味,Citra在半甜的菠萝和苹果口味中添加了更多热带风味(想像百香果,芒果和荔枝),后者略带余味。

街头魔术苹果酒 结合了Citra和Centennial(有时称为“super Cascade”因为增加了α-酸含量(即增加了苦味)。然而,干果苹果酒一点也不苦。鼻中有草皮和柚子皮,and饮开始时有苹果味,然后是浓郁的柚子味。

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