苹果酒聊天:Alan Shapiro –苹果酒峰会背后的天才

苹果酒聊天是基于苹果酒行业采访的文章。在这次苹果酒聊天中,我们有机会与其创始人讨论了苹果酒峰会–SBS Imports的Alan Shapiro。
“这是一个了不起的主意!”这是我们2014年在芝加哥举行的第一届苹果酒峰会时想到的第一件事。肖恩和我很高兴能参加专门针对苹果酒的品酒活动。其他许多人也是如此。根据SBS Imports的Alan Shapiro和苹果酒峰会的创始人的说法,在芝加哥举行的第一届苹果酒峰会预售了1100张门票,预计在登机口可能还会有300人,但当晚收盘人数几乎翻了一番。实际上,组织者不得不向克里斯平借镜以保持聚会的进行。
第一次苹果酒峰会于2010年在西雅图举行,但几年前,艾伦提出了苹果酒品尝活动的想法。 2002年,艾伦在Seagrams工作了数年,成立了自己的公司,并于2003年将手工制作的苹果酒从英国萨福克带到美国,开始进口手工苹果酒。艾伦(Alan)与皮特酿造公司(Pete's Brewing Company)的共同创始人马克·布朗德(Mark Bronder)举行的午餐会,激发了举办手工苹果酒节的念头,使该国最古老的饮料之一有了新的认识。艾伦(Alan)在发起第一届苹果酒峰会(Cider Summit)之前的几年里就提出了这个想法。
自2010年以来 苹果酒峰会 现已扩展到波特兰(2011),芝加哥(2013)和旧金山(2014),考虑到峰会的开端,这令人印象深刻。举行第一次峰会时,艾伦不知道是否有人出席。他希望,由于西北太平洋地区已经有了强烈的苹果酒意识,因此公众和苹果酒标志物都将引起人们的兴趣。第一次峰会大约有十二个厂商,45个苹果酒和400-500名与会者。从那时起,SBS Imports和Seattle Beer Collective继续在4个城市举办活动,每个城市都有大量供应商和参与者。此外,每次苹果酒峰会都支持当地慈善机构。对于 苹果酒峰会旧金山峰会将于2016年4月23日中午12点至下午5点举行,该峰会将为骨髓瘤研究所提供支持&骨癌研究和伯克利人道学会。峰会还为加州苹果酒协会提供支持。
我和肖恩(Sean)对苹果酒峰会(Sider Summit)的众多爱好之一就是它突出了手工苹果酒制造商和区域公司。通过低廉的参会费(通常为250美元)并支付倒出的产品费用,艾伦在使苹果酒进口和较小的苹果酒公司(尤其是那些没有较大媒体预算的苹果酒公司)可以参加的活动方面做得很好。反过来,这为消费者提供了很棒的教育经验,向他们介绍了更大品牌之外的公司的存在。苹果酒峰会也没有排除这些大品牌,这也很棒。艾伦(Alan)评论说,这如何使可能通过愤怒果园,克里斯平或伍德查克等公司生产的苹果酒进入市场的消费者在地区苹果酒制造商(如范德·米尔或美德)或进口苹果酒(如Aspall或Sidra Natural Fanjul)旁边品尝自己喜欢的产品)。我们注意到,随着中小型公司生产的苹果酒的增加,这种教育在商店中得到了回报。
我们对苹果酒峰会钟爱的另一件事是,他们一直在寻找新鲜有趣的事物,每年吸引新老游客.  这些新想法之一就是2015年发起的俄勒冈果品苹果酒挑战赛。苹果酒制造商使用果泥(俄勒冈果品公司提供)为峰会开发了新的苹果酒。芝加哥峰会的七位制片人于2015年首次在西雅图首次亮相。艾伦(Alan)指出,消费者如何充满活力,而Farmhaus Cider赢得了挑战。我们希望旧金山的挑战赛会更加兴奋,参加活动的制作人数量将增加一倍。
肖恩(Sean)和我希望我们能在几周内到达旧金山参加峰会(特别是因为四月份在芝加哥下雪-春天在哪里?!?),艾伦(Alan)提到这将是一个了不起的活动。峰会将在美丽的国家公园Presidio的内战阅兵场外举行。随行的未成年人和狗也将被允许参加活动。实际上,峰会与伯克利人道主义组织(Berkeley Humane)合作举办了“狗休息室”,在这里狗可以与志愿者保持热量,从而保持狗的水分。为期一天的活动将重点介绍50多个苹果酒生产者和一些蜂蜜酒生产者。忠实于峰会对地区苹果酒制造商的承诺,三分之二来自加利福尼亚州(这使我和肖恩在6月访问该地区时可以尝试一些新的地方)。而且将要倒出的产品中有一半以上是旧金山峰会的新产品!
我们知道峰会可能会让人有些不知所措 只要 get 八张采样票 (即使可以在现场购买更多商品),所以我们问艾伦“导航活动的最佳方式是什么?”艾伦(Alan)提到在峰会召开之前会提供活动指南,最好对其进行回顾并开始根据吸引您注意力的苹果酒制定策略,记住要在一个不错的苹果酒中分配采样票并询问很多问题。为了实现此横截面,一些建议是:
  • 苹果酒(如Aspall Dry);
  • 派瑞–一种苹果酒形式的全梨饮料(例如EZ Orchards Poire);
  • 来自法国的苹果酒–肖恩(Sean)发现的传统上是 这个 (例如Domaine de la Minotiere有机有机费德米尔·布鲁特);
  • 来自西班牙的苹果酒(如Sidra Natural Fanjul);
  • 独特的东西(例如伊甸园冰苹果酒);
  • 区域性的东西(例如倾斜式棚屋苹果酒厂);
  • 果酒挑战;和
  • 您认为很棒的事情。
艾伦(Alan)在浏览峰会时要记住的主要事情是,开发整个体验是为了帮助您“稍微突破边界”并“看到苹果提供的所有功能”。

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