第五届极彩酒年度峰会– Part 2

注意:这只是我们有机会品尝的许多优秀极彩酒的一小部分。由于出席的制作人众多,我们在两个职位上重点介绍了芝加哥极彩酒峰会– Part 1 is 这里

本月初 SBS进口 西雅图啤酒集体 put on the 5 年度极彩酒峰会芝加哥。这篇文章重点介绍了我们从约170多种选择中尝试过的极彩酒。

清洁和酥脆: 我们一直很乐意在极彩酒峰会上找到新颖的极彩酒,让人联想到干净清脆的白葡萄酒。今年我们真的很喜欢 极彩酒’s Real Dry极彩酒农场’s Equinox.

极彩酒干 使用太平洋西北地区的极彩,将其发酵至非常干燥的状态,并在不锈钢中陈化,产生极彩酒,使极彩酸的味道散发出光芒,使我们想起干的矿物质长相思(想想新西兰)。

 

极彩酒农场’s Equinox 为英国极彩酒基地添加啤酒花。春分酒花(也以商标名EKUANOT闻名)为酒花中常见的柑橘香增添了热带气息。这样就产生了一种果味柔顺的极彩酒,使我们想起了更多的加利福尼亚长相思。

精神:  蒸馏极彩酒来生产烈酒已经越来越普及,将极彩酒与烈酒混合(例如威士忌酒)也是如此。在极彩酒峰会上,我们必须尝试一些出色的项目,包括 约翰叔叔’s Apple BrandyJ种子极彩酒威士忌.

约翰叔叔’s Apple Brandy 是从约翰叔叔那里蒸馏出来的90度白兰地’极彩酒。白兰地当然是前卫精神,但不是压倒一切。极彩为白兰地提供醇厚的香气,由于其在法国和美国橡木桶中的陈酿,具有焦糖味和橡木味。

J种子极彩酒威士忌y 是烈性极彩酒和威士忌的混合物。有时,这些极彩酒/烈酒的混合物可能会更甜一些,但J Seeds混合物是一款光滑的吸管,极彩酒酿造了70磅的肯塔基威士忌。

核果: 除了极彩和梨之外,极彩酒制造商还在试验极彩酒和核果(请参阅我们的一些极彩+桃评论) 这里 这里 )。今年我们抽样了一些惊人的发酵桃子和李子饮料 Mission Trail极彩酒公司。  李子  像梅子酒,但不那么甜。 jerkum由在加利福尼亚种植的14种以上的日本红肉李子制成。由于残留糖份少,所以酸味略带涩味,而李子则透着。的 桃海岸  由加州成熟的桃子发酵而成。在这种略带酸味和非常干的饮料中,恰到好处的桃子的奇妙味道很好地表现出来。

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